本网记者 林子婧 文/摄 编辑 宋淑莹

　　近日，一则“教育部要求学校食堂改进菜品口味”的消息引发关注。教育部发布通知，印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》。要求提升食堂管理水平，改进菜品口味，并要求实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度。那么，我县各所学校食堂的饭菜口味和用餐情况如何呢？

　　

　　

　　每天11时到12时许，昆阳镇实验小学食堂就会迎来它当天最大体量的一批“客人”。学生们以班级为单位，在班主任的带领下陆续来到食堂。他们排队打餐、取餐，找到各自班级座区的位置，开始享用午饭。这顿饭通常有3个菜，包含两荤一素和每日例汤，饭后酸奶、水果则是每餐“标配”。取餐采用“半自助”形式，除了水果和酸奶是限量供应外，其他菜品、主食和汤都能“续杯”。用餐结束后，大部分学生的餐盘是空的。

　　“学校午餐的菜单是校方特地按照蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养需求而制订，每天都有蔬菜、海鲜和肉类，而且3个星期内菜单不重样。此外，在厉行节约方面，校方一直引导学生多选菜品，少盛菜量，吃多少打多少，拒绝食堂浪费，实行光盘行动。”该校副校长林传勇介绍。

　　采访中，记者了解到，我县学校午餐的食材数量、荤素搭配方面均不相同。如有两荤两素一汤、两荤一素一汤，以及提供六七道菜，让学生自主挑选等。在菜单订制上，各个学校的标准是：我国学生每日膳食营养素供给量。此外，菜品一周之内基本不重复，杜绝因长期供应同一种菜，造成学生食欲降低和缺乏营养等问题。

　　同样，平阳中学也在积极营造节约、文明的用餐环境，在食堂墙面和餐桌上都贴有“节约粮食”“光盘行动”等相关宣传标语，引导学生按需点餐、合理打餐。学校德育处会经常对学生进行“光盘”教育，带队老师每天餐前提醒学生节约粮食。该校负责食堂的相关老师告诉记者，食堂方面就饭菜的口味有在不断提升，实行一料多菜、一菜多味的举措，希望能做出更受学生欢迎的菜。此外，他认为，对餐饮浪费说“不”，不仅仅是饭菜，还包括油盐酱醋等与食堂有关的点点滴滴，每一样东西都要节约使用，避免浪费。

　　“光盘行动”自然也少不了小娃娃们的参与。中午时分，鳌江中心幼儿园的孩子们正在分班级就餐，记者看到他们餐盘里的饭菜都是老师按需按量分配。几位老师一边来回巡视，一边反复提醒孩子们不要将饭菜撒到桌上和地上。小朋友们尽管吃得不快，但大多不太挑食，餐盘里的菜渐渐减少，剩得不多，掉在桌上和地上的饭菜也寥寥无几。

　　记者在采访中了解到，虽然各班的菜式都一样，但在分量上，食堂有控制。比如糖醋鱼块，小班一份三四块，大班再多一两块；小班的米饭占饭盘的一半，大班饭盘基本是满的。

　　话说回来，孩子能不能“光盘”，菜好不好吃很关键。“很多孩子不爱吃西蓝花，我们厨师就想办法，把它切得很小很小，或者干脆‘藏’起来，加入其他菜里头，让孩子不容易发现。”该园相关负责老师告诉记者，为了小朋友们能够快乐“光盘”，会每月开展用餐情况调研，提出改进意见和建议。

　　餐桌文明是社会文明的缩影，养成良好的文明就餐习惯，将伴随孩子们的一生。不仅幼儿园教育中将节约粮食、文明餐桌不断深入，各中小学也在积极推行，不少学校针对“餐桌文明”都推出了新招，节约粮食在校园中蔚然成风。