本网讯(记者 万鑫 编辑 陈聪)近日，在历时120天改造升级后，位于水头朝阳社区同盟村的平阳县瑞贤阁白酒加工坊迎来了“新生”，贴满整屋的瓷砖干净整洁，生产设备由破旧木质材料换成不锈钢材料、更加卫生，酒缸统一“着装”，产品品质也得到了提升。

　　“现在工人虽然少了，但产量和质量却都提升了，顾客也越来越多了。”瑞贤阁白酒加工坊负责人黄明政告诉记者，在水头镇指导员的悉心指导下，他的加工坊改造升级了。工人数量从以前的6人缩减到一两人，产量反而翻了5倍，价格也从每公斤12元涨到20元，高档的甚至卖到了每公斤40元，预定客户也在稳步增加。

　　这是水头镇不断强化食品生产监管力度，优化食品生产环境的一个缩影。记者从水头镇获悉，2017年开始，该镇着力推动食品生产经营转型升级，发挥规范化小作坊示范效用，形成特色精品作坊，实现企业帮扶和营造安全消费环境“双赢”。

　　在硬件上，水头镇按照《浙江省食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范》要求，统一改造提升标准和方案，严格按照标准施工和改造，打破以往没有参照参考，经营者任意整改的局面，对地面、墙面、顶棚、门窗、加工设备都进行了覆盖全流程的改造。在软件上，引导小作坊经营者提升食品安全主体责任意识，改进管理方式，落实“六制度”，建立“五台账”，确保整改提升后的小作坊车间整洁、卫生，生产管理规范、有序。

　　针对改造提升后的小作坊，水头镇强化产品出厂检验和抽检，规范标签制作管理，让消费者放心消费。目前，该镇改造提升后的食品小作坊，大多产量有4-5倍的增长，产品成分配比更加科学，标签设计更加明晰，市场竞争力大大提升。与此同时，该镇坚决关停一批生产环境恶劣、产品不规范的食品生产企业，加大辖区“三无”产品和不规范产品的监管力度，并结合多种宣传平台加大对已改造升级小作坊的宣传和介绍，形成示范效用，倒逼未改造的小作坊主动升级。目前，已有4家小作坊正在主动申请改造。