章宇 编辑 王秀华

　　傍晚路过南门，公园附近有很多人——娃娃骑车，大人跑步，轮椅上的老者享受晚风、看树上灯彩，还有大妈大叔随着音乐跳广场舞……

　　

　　

　　我总觉得缺点什么。南门已经拆光了，公园里也没有配套辅助房，没有小摊贩，想买瓶矿泉水都要走远路。哦！以前在南门卖梅花糕的邱阿姨，两年没见了。

　　邱阿姨的小摊就摆在保险公司楼下，对面是南门老人亭。她就住在附近，上午在家磨米粉，准备馅料；午饭后小憩；下午三点左右出门摆摊。她的全部“家当”，是一个煤球炉、一个大铁锅、一张椅子(自己坐)、一张小桌、两个脸盆。这两个脸盆，一个装馅料，一个装米粉汤。

　　炉子生好，铁锅入油，邱阿姨开始炸梅花糕了。带细长柄的白铁，前头敲成模。她用右手拿着糕模的柄，左手用勺子往模里浇米汤，再放点萝卜丝馅，再浇一层米汤，晃一下，入锅。待米汤慢慢凝结变成浅黄，她在铁锅边上轻轻一敲，模子便空了，米粉包裹着馅掉出来，浮在油面上，再变金黄，糕就差不多熟了。因为模子是梅花形状，邑人称之“梅花糕”。

　　这东西别的地方亦有，汪曾祺在《八千岁》里就写道：“‘油墩子’——白铁敲成浅模，浇入稀面，以萝卜丝为馅，入油炸熟。”

　　当地有个喫“接力”习惯，下午三四点，弄碗面条粉干，胡乱吞下，接接力气。梅花糕相比汤面汤粉，物美价廉，一块钱一个。路人过往，买两个喫了，喝一碗老人亭里提供的免费凉茶，打个饱嗝，继续上路。

　　周末的下午，我也去喫“接力”。骑上单车到南门，先喫上一个，和阿姨聊聊天。再买一些，左右车把各挂一袋，骑往西马路。陈允东学长当时在此办了一个培训班，收了十几位娃娃。我一到，把车停好，拎糕进门，高呼“娃娃们，接个力”。每人分而食之，我和学长则在门口抽根烟，聊聊晚上去何处喝酒，叫上何人。

　　如今，西马路也拆了一半，培训班早没有了，娃娃们也都上高中了吧。他们还记得梅花糕的滋味吗？

　　金乌西沉，暮云四合。看着脸盆里的馅慢慢少了，电线杆影子渐渐变长，邱阿姨起身装好钱袋，回家洗把脸继续工作。她自己很清楚，今天又可以卖完了。

　　邱阿姨的大主顾是附近粥店。吃粥，平阳人叫“喫白粥”。这里有一排粥店，早上不营业，下午三四点开门，一直经营到凌晨甚至天亮。说是粥店，其实提供很多东西，有酒有肉，有炒菜有炖锅，有大厅有包厢，价格亦“老”。因为是粥店，梅花糕是必备的。这些粥店，都从邱阿姨那里买梅花糕，都是多年生意了。下午五点前，邱阿姨亲自送去。粥店拿去后，还要切成对半，或者四分，看顾客所需，分而售之。

　　南门是旧城南北交汇之地，往来人很多。邱阿姨的梅花糕馅料很足，除萝卜丝外，还有豆干、虾皮、香菇等等。早些年夏天萝卜不好买，偶尔也加一些茭白。茭白比萝卜贵，但她的价格一直没涨，口碑很好，大伙也乐意去她那里买。遇到老熟人，买多还优惠，十块钱，邱阿姨给十二个。这东西当天也不会坏，装两袋子回家，路上吃两个，隔壁邻居分两个，余下可以当“配”，蘸点酱油醋，下饭下酒都好。附近一些人家看看晚饭桌上没几个菜，就扔几个硬币给小孩，“去买几个梅花糕来，配饭”。