随着气温升高，空气湿度加大，天气变得温暖潮湿，给细菌、病毒的滋生和传播提供了有利的条件。疾控中心专家提醒：天热了，注意预防肠道传染病。常见的肠道传染病主要有霍乱、伤寒、痢疾、甲型肝炎等疾病。

　　肠道传染病病人的病原体从病人和病原携带者的粪便、呕吐物中排出，污染周围环境，再通过水、食物、手、苍蝇、蟑螂等媒介经口腔进入胃肠道，在人体内繁殖，产生毒素引起发病，并继续排出病原体再传染给其他健康人。

　　因此，预防疾病的关键在于不食用未经污染的食物，管好我们的“口”和“手”可大大降低感染疾病的概率。

　　

　　

　　怎样管好“口”?

　　水果洗干净后再吃。夏季瓜果大量上市，瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体，如果瓜果没有清洗干净，人食用了这些瓜果可感染发病。生吃瓜果最好洗净去皮再吃。一些带叶、带根的蔬菜，注意根部的清洗，葡萄、草莓等水果在冲洗的过程中，要用手轻轻地洗刷表面。

　　少吃路边摊。晚上街头夜市的一些小摊贩，存在烹饪过程不注意卫生、食具消毒不彻底、从业人员未经健康检查等问题，甚至存在肠道传染病人直接从事入口食品的加工制作，更易传播疾病。食物煮熟后再吃。不要生吃或半生吃贝壳、螃蟹等小海水产品。水产品烹饪时间要充足，不可生食，食用前要蒸煮热透。

　　不吃剩饭剩菜。肠道传染病病原微生物特别喜欢温暖湿润的环境，并且会在剩饭剩菜和其污染的物品上快速繁衍生长。即使要吃，也要将剩饭菜放在冰箱储存，且存储时间不宜过长。冰箱内只能短期存放食品，对发霉或变质的食品应及时处理，切勿食用。

　　生熟分开。加工凉拌菜时要生熟分开，要用专用的熟食案板、刀具和专用盛放容器，避免交叉感染。冰箱内存放生熟食物时也尽量分开。

　　及时清理厨余垃圾。厨余垃圾清理不及时，容易招来苍蝇、蟑螂等。夏天苍蝇多，它们携带大量的病原体到处乱飞，而且苍蝇在取食过程中边吸吮边排泄，使大量细菌污染了食物，人吃了这些食物以后容易感染肠道传染病。

　　分餐或使用公筷、公勺。分餐制或使用公筷公勺，可有效预防多种传染性疾病。

　　怎样管好“手”?

　　饭前便后要洗手。吃饭前和上完厕所后要洗手，减少粪口传播的概率。

　　洗手不可匆匆一冲。掌握正确的洗手方法，洗手不可匆匆一冲了事，活动水洗手不少于15秒。此外，如果发现周围有肠道传染病患者和带菌者，要采取自我防护措施。

　　总之，预防夏季肠道传染病的关键是把好“病从口入”这一关，注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯，做好预防工作。

　　来源：浙江健康教育