本网记者 林子婧 编辑 宋淑莹

　　日前，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》已于4月1日开始执行。该规定提出：“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。”

　　如今，该制度已执行17天，我县情况如何？连日来，记者走访了4所中小学校的陪餐现场，发现我县不少学校早已实行校长陪餐、师生同餐制度，各校具体做法不同。

　　

　　鳌江小学——

　　与校长一起吃饭，从“不淡定”到“聊聊天”

　　

　　

　　最近一段时间，一个熟悉的身影自然融入了鳌江小学食堂的“校服”队伍，成为学校食堂的“标配”，他就是该校校长赵正国。记者在采访中了解到，一直以来，鳌江小学都在实行教师跟餐制度，每天中午，班级、食堂都有老师和学生一起用餐的身影。但校长和学生们面对面一起吃饭，对于鳌江小学的孩子们来说，还真是头一回。起初，同学们除了惊讶，还感觉不自在，心想校长怎么坐我旁边了，慢慢地，大家也都习惯了，有不少同学还会主动坐到校长身边聊聊天。

　　“不只是我，学校的其他行政领导和教师每天都会在餐厅跟学生一同就餐，吃完全一样的饭菜。”赵校长说，除了询问学生的午餐情况，关注食品安全问题外，他更想借用吃饭这段时间，好好跟学生谈谈心，了解大家最近的思想动态，并给予相应的鼓励和指导。“同时，学校也希望通过吃饭这件小事，营造师生平等的教育氛围。”

　　

　　南湖小学——

　　“陪”和“监”同行，让学生吃好饭

　　

　　

　　中午时分，记者来到水头镇南湖小学餐厅，发现学生就餐处摆放了两排餐桌，那是该校教师一直以来的就餐位置。校长陪餐、教师陪餐对南湖小学而言并不是一件新鲜事，一直以来，学校都没有设立单独的教职工餐厅，和学生一起就餐是大家习以为常的事。

　　孩子在校吃什么、能否吃饱、营养够不够、味道好不好，为了让家长们放心，每日准备午餐时，家长代表会与该校领导一同走进厨房，认真检查菜品及餐具情况。与此同时，建立沟通机制是解决家长担心孩子“吃得好不好”的有效途径，该校每天都会对午餐食谱进行公示，且每周的菜谱都有处可查。

　　据该校校办主任林天宝介绍，目前，学校除“校长陪餐制”外，还增加了“家长陪餐制”。“让家长从饭菜的口味、价格到后台加工的流程、原材料的品质、操作的规范性等进行全面监督。”

　　此外，保障校园用餐安全，“陪”和“监”必须同向而行，形成合力，而这就要从食品源头、采购到加工制作等全过程建立真正有效的监管机制。“让学生吃好、爱吃，是我们一直以来的目标。”林天宝告诉记者，4月1日起，该校将之前的自主陪餐落实到实处，确保每天有领导陪餐，每日做好菜品巡查登记，保障学生的食品安全。

　　

　　鹤溪小学——

　　食堂里，大家都是“同桌”

　　

　　

　　每到午饭时分，水头镇鹤溪小学的同学们总会看到一个熟悉的身影：校长陈彬彬。“今天的饭好吃吗？”“最近参加了什么活动呀？”“你们对食堂和学校有什么意见，都可以跟我说说。”只要不开会或出差，陈彬彬都会准时出现在学校的餐厅里，和孩子们一起端着餐盘排队取餐。

　　在这里，学校负责人、教师、学生共同用餐已经成为传统。“校长陪餐”“教师陪餐”，不仅“陪”出安全，也“陪”出了亲近。食堂里，经常能看到校长、老师跟学生们谈笑风生，20多分钟用餐结束后，学生们会自觉把餐桌擦干净，把餐具归类好。“食堂里，大家都是‘同桌’，听听他们对饭菜品种、口味的建议，工作方向更明确。”校长陈彬彬坦言，“校长陪餐制”的实行也拉近了校长和同学们之间的距离。

　　

　　县第二职业学校——

　　亲口尝一尝，品出责任心

　　

　　

　　“跟校长和老师一起吃饭，刚开始还有点紧张，聊天时也不知道要聊些什么，不过现在已经很习惯了，经常会聊一些与学习无关的话题，这样的氛围确实很好。”平阳二职学生小孙感慨道，从这个学期开始，他几乎每天在学校食堂看到校领导和老师们的身影，和大多数学生一样，老师们也在排队打饭、就餐。“我们有时候还会专程等老师一起吃饭，跟他们说自己更喜欢吃什么菜，让校领导反映给食堂，有时候就真的吃到了。”

　　“自实行陪餐制后，在学生用餐、食堂建设方面更上心、更有责任感，现在对学生口味基本能了解。”该校副校长白小青说，学校在保证饭菜卫生的同时，还会根据不同学生的口味翻新食谱，让学生吃饱吃好让家长放心。“我的口味比较淡，这个鸭子我喜欢吃，就是觉得有点咸。”学生们提出的意见，老师们都一一记在心里。

　　除了学生们的反馈外，不少学生家长也为学校的“人性化”服务竖起了大拇指：“学校饭菜种类多，营养又卫生。孩子们在这里吃得好，我们很放心。”据了解，从本学期开学起，平阳二职创新了学校食堂安全监管模式，形成家校共治格局，推出“校长陪餐”“家长陪餐”等相关的学生用餐制度。每周一至周五，通过邀请家长到学校陪孩子们共同进餐的形式，让家长们在食堂用餐环境、食堂卫生、菜品调味用品等方面进行全方位监督，从而提高了学校食品安全管理水平。

　　白小青告诉记者，家长在与孩子们共餐的同时，还可以了解到孩子们的更多动态、心态，并适时辅助教育，借此推进家校合作深度，打造幸福教育。据介绍，自本活动推行以来，有265位家长参加了该项活动，这种形式深得学生的喜爱、家长的赞许和社会的肯定。

　　

　　县教育局——

　　陪餐不只是“一同吃饭”

　　而是学生教育的另一扇窗口

　　据了解，《规定》除明确中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度外，还要求做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

　　记者了解到，在《规定》执行之前，我县多数学校就已推出用餐陪餐制度，只不过各校具体做法不同。此外，自4月1日起，不少学校还结合教育部要求将陪餐制度更加细化，进一步完善原本常态化的师生同餐、家长陪餐工作，将其与学生教育、学校管理等工作相结合。

　　每天午餐，我县大部分学校的校长、教师、家长会齐上阵，从学生进出餐厅的路线秩序，到年级分区域自管；从教育学生营养膳食不挑食，到不浪费每一颗粮食；从学生就餐礼仪，到感恩教育，从各种细微之处确保师生饮食安全；利用家长陪餐时间，让家长与学生交流安全管理、卫生习惯的养成，倡议家长一起培养孩子们养成“光盘行动”的好习惯等。“陪餐制度不只是一同吃饭那么简单，而是学生教育的另一扇窗口。”县教育局相关负责人表示，学校负责人要陪好餐，应在“亲口尝一尝”的基础上，履行好对饭菜质量、数量、滋味等的检查、督导、记录责任，在陪餐时留意观察，及时发现问题，适时堵塞漏洞。此外，由于饮食安全涉及食材采购、贮存、加工、供应等诸多环节，陪餐责任不能仅限于末端的“吃”，还应延伸到后厨的“做”，乃至此前的每一个环节、每一处细节。