平阳网
您所在的位置: 您当前的位置 : 平阳网  ->  频道中心  ->  市监 -> 正文

县市场监督管理局召开食品安全民生实事通气会

2018年09月26日 10:10:38 来源:平阳新闻网

  本网记者 黄颖颖 编辑 黄佩佩

  食品安全是重大的政治、经济和民生问题,是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。9月20日下午,县食安办联合县市场监督管理局召开食品安全民生实事通气会,通报2018年全县农贸市场改造提升、农村家宴放心厨房建设、名特优食品小作坊示范点打造等亮点工作情况。

  今年以来,县市场监督管理局以创建省级食品安全县工作为总载体和总抓手,突出问题导向,夯实基层基础,深化共治共享氛围,切实保障人民群众食品安全。

  

  

  按标提质,开展农贸市场改造提升

  “菜篮子”安全涉及千家万户,县市监局根据市政府的总体部署和县政府改造提升工作方案,今年计划完成农贸市场改造提升6家,关闭4家,创建省放心农贸市场3家。目前,已完成改造提升1家,进场施工3家,进入招投标阶段1家,图纸设计1家,关闭1家;2家放心农贸市场完成创建,另1家已接近完成。

  放心农贸市场即市场的消费环境、食品安全、管理服务、诚信经营、价格计量、网上检查以及社会化调查都是评定的重要标准。为推进农贸市场提升改造顺利进行,在组织部署上,我县将农贸市场改造提升工作纳入乡镇年度考绩,县政府专题召开动员部署会,签订目标责任书,进一步建立健全由县政府负总责,县市场监管局牵头,各乡镇具体实施,各相关职能部门合力推进的工作机制;在资金保障上,县财政安排改造提升资金1000万元,放心农贸市场创建资金在“农贸市场改造提升”中列支;在政策支持上,针对大部分乡村农贸市场存在的土地、规划、产权等历史遗留问题,县政府分管领导专题召开协调会,明确了无产权无规划的村级小菜场在立项、图审、招标、验收、补助及发证等的简易程序,为改造提升开通了“快捷通道”。

  

  

  对于消费者来说,相比日常管理,市场对于食品安全的管理更为直观。县市监局严格按照放心农贸市场创建标准,全面升级农贸市场软硬件设施,目前,我县有2家放心农贸市场创建已提前完成,2家乡镇农贸市场免费检测室已完成验收并投入使用。同时,该局结合全国文明城市、国家卫生城镇创建及小城镇环境综合整治等重点工作,全面加强对市场内基础设施、占道出摊、环境卫生、食品安全等方面的综合整治。由属地乡镇牵头联动开展市场周边环境整治,实施场内场外一体化监管,整治市场周边流动摊贩、拆除市场周边违章搭建棚架,治理市场周边违章停车等“顽疾”,通过综合监管,取得属地政府、经营者和群众“三满意”的良好成效。此外,为探索实施村办农贸市场专业化托管,该局联合县商务局,深入走访调研,开展研讨论证,并积极争取财政补助,目前已初步确定第一批17家拟纳入委托管理市场名单,具体托管方案正在紧锣密鼓完善中。

  

  

  明厨亮灶,建设农村家宴放心厨房

  推广建设标准化的农村家宴放心厨房,事关广大农村(社区)人民群众身体健康,事关美丽乡村建设,今年以来,县市监局主动作为、积极对接,按照基本设施完备、实用方便、保障安全等总要求,持续推进农村家宴放心厨房建设。

  在农村家宴后厨区,干净整洁的厨房环境、完善的功能分区,以及一系列酒店标准的厨房配备,是大家的聚焦点。农村家宴中心大多借用文化礼堂、老年活动中心、宗祠等改造而成,虽然能满足农村群众不断提升的家宴需求,但存在硬件设施不规范、卫生条件差等问题,有一定的食品安全隐患。县市监局在前期摸排和充分了解村民意愿的基础上,综合考量场所面积大小、原先结构布局、装修硬件程度、设备设施配备、提升改造余地等方面情况,初步选定了9处试点单位拟建设一批标准化的家宴中心,同时结合实际情况,要求家宴中心布局合理、功能完善,必须具备清洗切配间、烹饪加工间、消毒保洁间、冷菜间等功能区,达到相应级别的功能布局、设施设备、清洗消毒等方面指标要求,并对有条件的家宴中心,要求配备更衣间和仓库等。

  为切实做好规范化管理,该局通过“四个平台”、食品安全普及活动等渠道,积极宣传农村家宴“放心厨房”建设的重要意义,层层落实食品安全责任,明确宴席举办人作为宴席食品安全第一责任人,对宴席食品安全负责;各辖区巡查干部做好农村家宴的检查指导工作,对达到一定规模的农村家宴或重大活动聚餐要派员实时监督。同时,对家宴厨师实行动态考核,除必须持健康证上岗外,还应具备相应的食品安全知识,严格遵守操作流程,确保人员规范化。该局通过召开培训会、座谈会、一对一解答和现场指导等方式,加强对基层监管人员的业务实操培训,及时开展业务指导,提升现场监管能力,打造一支专业的监管队伍。同时,通过开设农村家宴食品安全知识培训班、召开约谈会,对农村家宴中心负责人、农村土厨师进行免费培训,重点提高农村厨师的食品安全知识水平。目前已经开设培训班2期,培训达180多人次。

  

  

  多措并举,打造名特优食品小作坊

  为贯彻落实省级食品安全县创建和乡村振兴发展战略,县市监局坚持“既要管好,又要便民”的原则,运用市场机制倒逼食品小作坊落实主体责任,规范生产经营,多措并举打造名特优食品小作坊。2018年,我县名特优食品小作坊示范点任务7家。

  为全面掌握小作坊经营主体、数量、分布、位置、行业等信息,前期县市监局依托基层食品安全责任网络,摸清全县食品小作坊的基本情况,梳理分类并建立监管档案,做到底数清、情况明,为开展分类整治和综合提升夯实基础。截止目前,摸底食品小作坊共121家,登记备案121家,实现登记备案率100%。

  结合辖区实际,该局实施分类整治,对提升意愿强、符合改造提升条件的小作坊,通过上门帮扶方式,对加工场所改造、设备升级更新、软件台账制度建立等方面进行技术指导,并免费提供公示牌、台账记录本、制度牌等。同时,定期组织相关从业人员开展食品安全知识、法律法规等专业培训,提升从业者食品安全意识。今年以来,该局已帮扶小作坊80多家(次),发放台账等材料1000多册。而对于环境卫生差、存在重大安全隐患、无法整改或拒不整改的食品小作坊,该局结合“大拆大整”“乡村环境整治”等工作进行整治取缔,严厉打击添加非食用物质、使用非食品原料、掺杂掺假、滥用食品添加剂等违法行为,形成有力震慑。今年以来,已查处取缔关停38家。

  

  

  在规范提升的基础上,县市监局在每个辖区筛选1~2家具有地方传统特色、生产条件和发展前景较好的食品小作坊,如黄年糕、白年糕、五香干、酱鸭舌等美食作坊,列入县级名特优小作坊培育名单。通过软硬件改造,产品质量提升、特色品牌打造、销售渠道拓展等方式,实施精细监管和服务,实现食品小作坊生产条件、从业人员安全意识和法律意识得到进一步提升。目前,我县名特优食品作坊培育对象已完成硬件改造要求共8家,3家已通过名特优食品作坊市局现场审查验收,正在接受省局暗访抽查阶段,5家食品小作坊正等待市局现场审查验收,预计10月完成全部创建任务。如顺溪景区边的平阳县拓胜年糕加工厂,通过整改提升,小作坊的环境卫生和产品质量得到极大改善,产品可供游客现场品尝和购买,效益得到极大提升,同时也带动周边小作坊主动加入改造提升队伍中来。

网络编辑:雷鹏

县市场监督管理局召开食品安全民生实事通气会