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【深度】跟随记者邂逅属于你的家乡味道之北港篇

2017年12月23日 14:45:31 来源:平阳新闻网

  本网记者徐 远虑 文/摄 编辑 宋淑莹

  一方水土一方饮食,不同区域的美食在称谓、做法和口味上都各有不同。可无论是哪里的美食,都饱含着一口热乎乎、鲜灵灵的人间烟火气。本期《爱旅游》,记者走访了我县北港等地,在街头巷尾的小店里,点上一份当地美食,品味那种打动人心的味道。

  

  “水头第一炸”

  

  这家店位于水头一条不算热闹的小巷里,没有显眼的店面,甚至连广告牌也没有,却人送“水头第一炸”的美誉。该店已在水头开了近18年,早些时候开在桥西路附近,经营10年后,才搬至现在的地址。多年来的用心经营,惹得吃货频频来袭,只为那一口美味。

  据店老板介绍,店内所有的美食,均出自门前的两口油锅,在锅中倒入上等大豆油,待油温达到一定程度后,将提前准备好的鸡爪、大排、蔬菜等食材放入锅中,瞬间,“噼里啪啦”沸腾开来,好不热闹。出锅后,撒上特制调料,一种酸、甜、辣交融的味道,在口腔里来回缠绕,令人回味无穷。

  地址:水头镇环宇路20号

  营业时间:16:00—22:00

  电话:13868575974

  

  张静凉茶

  

  凉茶是传统中草药植物性饮料的通称,是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水而成,以消除夏季人体内的暑气或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患所用。

  中药煎制而成的凉茶,一直是人们生活中必不可少的绝佳饮品。这家店药煎凉茶已有15年,除了销售凉茶外,店内还有美味的热饮,如精心熬制的桃胶、莲子、小麦、雪梨、百合、西米露等,在寒冷的冬天,饮上一杯热气腾腾的热饮,是对冬天最起码的尊重。

  地址:水头镇丹华北路60号

  营业时间:16:00—22:00

  电话:113057723838

  

  明辉面馆

  

  这家店是集早餐、午餐、晚餐以及夜宵为一体的面馆,店内的汤面属于每碗分开煮的形式,炒面则是选用猪油烹炒,和其他面馆不同的是,其店里的菜品吃来有股“家”的味道。

  另外,值得一提的是小笼包,选用上等猪前蹄肉做馅料,再加入香菇、胡萝卜、葱等食材,手工剁制而成。出锅后的小笼包,皮薄陷足,一口咬下去,满嘴充斥着肉与蔬菜的清香,微微嚼动,筋道的前蹄肉非常有嚼劲,再蘸上些许醋,幸福感瞬间爆棚。据店老板介绍,目前小笼包销路主要以外卖为主,最多一天能卖出2000多个,许多食客会将包好的生小笼包买回家,存放冰箱之中,想吃时,只需蒸熟即可使用。

  地址:水头镇凤尾路211号

  营业时间:05:00—21:00

  电话:13868550200

  

  企岩山番薯专业合作社

  

  企岩山番薯专业合作社位于麻步企岩山海拔500米的山间,这里种植着380余亩的红牡丹番薯。据该合作社负责人郑加尧介绍,这种品质的番薯糖分较足,非常适合制作番薯干。其采用传统农业手工生产模式,用高山泉水清洗、蒸煮后,经过人工切片,再用阳光自然晾晒而成,制作出的番薯干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量,对保护皮肤、延缓衰老有一定作用。

  地址:麻步镇兴民村半岭自然村

  营业时间:08:00—17:00

  电话:15068481666

  

  九间楼

  

  小桥、流水、古屋、院子.....夜幕下,位于腾蛟亭子路的九间楼,有着古色古香的韵味,及庭院式的格局。这卧牛山下一隅的庭院里,特制的牛筒骨、奶汤鱼头王、红豆猪尾巴等特色菜肴,散发着诱人的香味。

  这家店除了装修、美食别有风味外,选用的餐具也是独具一格,其印刻着名诗句的篇幅,亦有青花瓷独特的清新,让坐在80余年的古屋里享用美食的食客,发出声声赞叹。

  地址:腾蛟镇亭子路43-45号

  营业时间:09:00—22:00

  电话:18096878888

  

  廷翠小吃店

  

  也许提到廷翠小吃店,没有多少人知道,但一说起一中羊骨店,大伙儿就都晓得了。该店经营至今,已有30余年,不变的老味道,也不知温暖了多少人。

  未进店,一股浓浓的酒糟香扑鼻而来,沁人心脾。不大的店内,摆满各色卤菜,牛肚、羊骨、虾姑、萝卜等等,店内的食客大多是老客,偶有闲余,便会约上三五好友,聚在店内,聊聊琐事,谈谈心。据店老板介绍,店内的卤味大多选用自制酒糟卤制而成,独特的香味融入食材之中,除了让食材自身的香味更突出外,还能相辅相成。

  地址:腾蛟镇龙飞南路32号

  营业时间:14:00—00:00

  电话:13958970666

网络编辑:周昌均

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