本网讯 (记者 陈佳佳 编辑 吴赛露) “明前螺，赛肥鹅”，清明前后，是一年中螺蛳最肥美的时节。近段时间，菜市场里的螺蛳畅销，有些摊位一天可以卖出上百斤。

　　昨天上午，记者来到鳌江镇中心菜市场，看到好几家卖水产的摊位上都有螺蛳在出售。水产摊主李老板告诉记者，之所以有“明前螺，赛肥鹅”的说法，是因为这个时节的螺蛳还未繁殖，肉最多最肥美。“这两天天气回暖，像螺蛳这些贝类大量上市，很畅销。昨天附近一家烫菜店就在我们这里买了二三十斤螺蛳。”

　　市民王大姐一直很喜欢吃炒螺蛳，她告诉记者，螺蛳的挑选是很有讲究的。“青壳、个大、饱满的螺蛳，肉质比较肥美，另外，‘螺蛳盖头’发红的，说明比较新鲜。”她还说，买了螺蛳回家，一定要先养一养，让螺蛳把泥沙“吐干净”，再烹制，口感会更好。

　　记者提醒广大市民，尝鲜的同时，不要忘记食品安全。选购螺蛳时一定要挑活的，死的含有大量的毒素。大部分的河鲜都性寒，市民一定要适量食用，并要煮熟熟透，急慢性肠胃炎患者以及胃寒的人要尽量少吃。