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黄梅排档,吃的就是鲜味

2014年08月08日 10:24:09 来源:平阳新闻网

 

  本报记者 林凡/文 陈培勇/摄

  夏天,是人们到水上乐园享受清凉、分享快乐的季节,更是排档的狂欢季。在平阳滨海新区,两者都可以享受到。在位于滨海新区的海豚湾水上乐园体验完夏日戏水的乐趣后,5分钟路程,便可到黄梅排档,享受海之鲜味。

  南麂金黄梅海鲜厅

  鳌江总店:鳌江镇闻莺街135号 订座电话:63610598

  南麂分店:南麂镇司令部10号 订座电话:63670266

  昆阳分店:平阳滨海新区海豚湾水上乐园旁

  订座电话:58181116

 

  傍晚,在海豚湾水上乐园游玩结束后,驾车一直向前,行驶到第一个十字路口,向左稍转,在通往西湾的路上,你就会看到一个名为“黄梅海鲜厅”的排档沿路而设。此时,位于排档后方的太阳落下最后一丝光辉,像只燃烧着的火凤凰,映红了天空。看着半蓝半红的天空,却也相映成趣。

  走进“黄梅海鲜厅”,就被扑面而来的新鲜海味所吸引。一个个透明鱼缸里,有各种活鲜的鱼,地上一盆盆鲜虾蟹贝活蹦乱跳,种类一目了然,应有尽有,任你自由选择。

  “黄梅海鲜厅”里有露天包厢和室内包厢。确定好菜单后,便可在露天的排档坐下。喝着刚沏上的茶水,吹着来自远处惬意的海风,海阔天空乱侃一番,一天的烦恼和暑热在笑声中便消失得无影无踪。

  由于这个排档在滨海新区落户不久,名气还未传开,所以来这里的客人并不是很多。老板娘是南麂人,海鲜厅前的“黄梅”二字是她的本名,她说自己识字不多却也知道做生意的实实在在……其实,在南麂岛也有一家“黄梅”排档,已做了一二十年了。在那里,你也可以以最公道的价格吃到最美味的海鲜。而今,这个在南麂岛的老字号——“黄梅”排档被搬到了新区,让在水上乐园游玩后的游客们能在滨海新区享受到最正宗的鲜味。

  慢慢地,东边月亮缓缓地升起来,一点点,一点点,不一会,银盘样的月亮全部升起,月光照在地上,像给万物披上了一层薄薄的银纱。这时,菜也上来了,一盘接着一盘上,鲜甜白虾,是用开水灼一下,保持白虾的鲜度,口感弹性十足;鱼汤则是用了最上等的石斑鱼,鱼肉鲜软嫩滑,汤汁营养更美味;东风螺、观音螺、辣螺等贝类肉质紧实,需要用牙签使劲挑才有的吃;还有鳗鱼干、雪蛤、蛋炒蟹、佛手……吃到嘴里的只有一种味道——鲜。

  就这样一边品尝着排档的经典美食,一边畅饮酒水饮料,海风轻轻地拂过,呼吸着略带咸味的清鲜空气,生活的脚步似乎就这样慢了下来。

  老板娘说,每天凌晨4点多,她就会赶往南麂,第一时间向渔民购买刚捞上来的食材,鱼虾蟹贝一箱箱运过来,种类多样,绝对新鲜的食材能让客人品尝到海鲜的原汁原味。若是你觉得吃得不够尽兴,还可以到店里购买自家晒的海鲜干货,带回家慢慢品尝。

  排档里的人也是一景,嬉笑怒骂,喝酒划拳,乐得自在。偶尔手机响了,吃了一半就走的也有;车声近了,中途又有人加进。在排档消费,讲的就是气氛,真实,纯粹,不掩饰,在露台,在门口,在空地,大家围台而坐,或家庭聚会,或呼朋唤友,无拘无束,谈笑风生。中国人本就含蓄,排档则为每个人的情绪提供了一种释放方式。

  若是你觉得露天不合适,“黄梅海鲜厅”里还有包厢服务,可以说是酒楼享受,排档消费。宽敞、雅致的用餐环境,附设独立的包厢,来自渔民原汁原味的做法和现代海鲜料理烹饪手法的结合,让客人在品尝鲜美海鲜的同时,更能感受到清新的海洋气息。 

网络编辑:雷鹏

黄梅排档,吃的就是鲜味